Agriculteur passionné par le monde bovin, Ueli Leibundgut est né et a toujours vécu à Nonfoux. Dans les années 90, il a repris le domaine familial, fort de 36 vaches et de terrains céréaliers. En 2015, il s’est lancé dans la construction de la ferme des Deux Sapins, en partenariat avec ses fils. Il possède aujourd’hui un troupeau de 120 bêtes, de race Holstein, Normande et Montbéliarde.
Jean-Yves Blanc | Corcelles-sur-Chavornay
David Buffat | Vuarrengel
Laurent Carrard | Pailly
Rémi Corminboeuf | Essertines-sur-Yverdon
Pierre-Alain et Ludovic Dubrit | Oppens
Pierre-François Duc | Rueyres
Thomas & Hermann Gerber | Vuarrens
Jean-Michel Gonin | Vuarrengel
Dani et Steve Gschwind | Pailly
Pascal Henchoz | Essertines-sur-Yverdon
Cédric Henrioud | Pailly
Ueli Leibundgut | Nonfoux
Adrien Métraux | Fey
Gilles Prelaz | Vuarrengel
Dani Gschwind a repris le domaine que sa famille possédait à Pailly en 1988. Il est aujourd’hui associé à son fils Steve. Afin de rester concurrentiels, ils ont décidé de se spécialiser dans la production laitière et d’agrandir leur domaine. Ils possèdent aujourd’hui un cheptel de 45 vaches de la race Red Holstein et et produisent quelque 350 000 litres de lait par an.
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