Nos producteurs

«Je n’aurais jamais pensé être prédisposé à ce métier, mais j’ai toujours été convaincu que le Gruyère était un produit à fort potentiel qui pouvait nous permettre de survivre.»
Dani Gschwind | Pailly

 

Dani Gschwind a repris le domaine que sa famille possédait à Pailly en 1988. Il est aujourd’hui associé à son fils Steve. Afin de rester concurrentiels, ils ont décidé de se spécialiser dans la production laitière et d’agrandir leur domaine. Ils possèdent aujourd’hui un cheptel de 45 vaches de la race Red Holstein et et produisent quelque 350 000 litres de lait par an.

«Notre métier est passionnant car il est vivant. La nature change, bouge, réserve des surprises. Aucun jour n’est pareil à un autre.»  Ueli Leibundgut | Nonfoux

 

Agriculteur passionné par le monde bovin, Ueli Leibundgut est né et a toujours vécu à Nonfoux. Dans les années 90, il a repris le domaine familial, fort de 36 vaches et de terrains céréaliers. En 2015, il s’est lancé dans la construction de la ferme des Deux Sapins, en partenariat avec ses fils. Il possède aujourd’hui un troupeau de 130 bêtes, de race Holstein, Montbéliarde et quelques Jersey.